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到新疆,不吃这些相当于没有来过新疆

作者:风中的自由
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发布时间:2018-01-03 13:18:56
到新疆,不吃这些相当于没有来过新疆

世间唯爱与美食不可辜负

旅行中当风景满足了眼睛

舌尖同样需要慰藉

如果去了新疆

那便是一场风景与美?#36710;?#39253;餮盛宴

小皮皮今天给大家推荐新疆有名的美食

据说不吃这些相当于没有来过新疆

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烤全羊

外酥里嫩

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新疆与北京烤鸭媲美的名贵菜肴就是烤全羊。 烤全羊选用上好揭羊,宰杀剥皮后,去除蹄角内脏,用一根穿有大铁钉的木棍,将羊从头至尾穿上,羊脖子卡在铁钉上,?#20048;?#28369;动。将蛋黄、 盐水、黄姜、孜然粉、胡椒粉、面粉调成糊状汁,涂抹在全羊上,头部向下,放入?#24944;用?#23553;焖烤1小时左右,即可取出食用。


大盘鸡

味美实惠

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新疆大盘鸡是新疆地区名菜,来源说法多种,真实的来源?#30416;?#27861;考究,大约起源于80年代后期,主要用料为鸡块和土豆块,配皮带面烹饪而成。菜品色彩鲜艳,有爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香,粗中带细,而且经济实惠,亲朋聚会食用尚?#36873;?br>

手抓饭

咸甜兼有

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抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物,维吾尔语称其为“坡罗?#34180;?#20570;法是先用油炒洋?#23567;?#40644;萝卜丝、羊肉块,然后放入淘净的大米加水焖蒸。抓饭营养丰富,具有食补的功效,是维吾尔民族过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓?#36710;模实?#27492;名。不过现在家吃抓饭都改用筷子或勺子,不再直接下手抓啦!

羊肉串

肥香热辣

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?#36127;?#26469;过新疆的人都说只有去过新疆才知道什么是真正的羊肉串。新疆烤羊肉串是新疆民族特色的风味小吃,色泽酱黄?#22303;粒?#32905;质鲜嫩软脆,味道麻辣醇香,独具特别风味。

烤馕

干而实在

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烤馕,在新疆的历史悠久,古代称为“ 胡饼?#34180;ⅰ?炉饼?#20445;?#26159;一种烤制而成的?#33046;?#39317;以面粉为主要原料,多为发酵的面,但不放碱而放少许盐,做法跟汉族烤烧饼很相似。除了面粉外,芝麻、洋?#23567;?#40481;蛋、清油、酥油、牛奶、糖、盐都是不可缺少的原料。烤馕吃起来香酥可口,富有营养,在新疆,这是维吾尔族人的?#39029;?#39135;品。

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皮脆肉嫩

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?#26223;?#23376;(维语?#23567;?#25746;木萨?#20445;?#21644;薄皮包子(维语?#23567;癎ox garda?#20445;?#26159;维吾尔族喜爱的食品之一。?#26223;?#23376;主要是在?#24944;?#28900;制。包子皮用死面擀薄,四边折合成?#21483;巍?#21253;子馅用羊肉丁、羊尾巴油丁、洋?#23567;?#23388;然粉、精盐和胡椒粉等原料,加入少量水,拌匀而成。把包好的生包子贴在?#24944;?#37324;,十几?#31181;?#21363;可烤熟,皮色黄亮,入口皮脆肉嫩,味鲜油香。

拉条子

经久不饿

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拉条子就是新疆拌面的俗称。制作时不用擀、压的?#26898;?#32780;直接用手拉制成,加入了各种蔬菜和牛羊肉,是新疆各族群众都?#19981;?#30340;一种大众面食,驰名中外,深受各国人民喜爱。新疆拉条子,4000多年前就在新疆大地上出现了,一盘拉条子,菜和面都有了,常吃不腻,经久不饿,吃完干活也攒劲。

手抓羊肉

回味无穷

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手抓羊肉是将羊肉清水煮熟后用手抓食而得名。手抓羊肉是哈萨克族、维吾尔族、柯尔克孜族常?#36710;?#19968;种肉食品手抓羊肉因其用清水?#20048;螅?#19981;加任何调料,熟后手拿肉蘸盐而食?#39135;啤?#21697;尝手抓羊肉时,一般配有洋葱碟、食盐碟和烤馕,还备有热的砖茶水,边吃肉边食馕,同时在食完几块肉之后,还会上一碗煮肉的原汤供你品尝,一般在汤内要放一些洋?#24515;?#21644;香菜末。

胡辣羊蹄

辣而味美

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烹制味美适口的羊蹄、羊头是新疆维吾尔、回等穆斯林民族的传统习俗,胡辣羊蹄由于其味辣而故名。胡辣羊蹄作为新疆的一种风味小吃食品,在新疆各城镇的农贸市场、?#25925;屑巴?#19978;的街头巷尾等均有摊点销售。品尝胡辣羊蹄时,一般?#31181;?#32780;食,尤在?#37027;?#23395;节,吃胡辣羊蹄喝新疆啤酒,可以说是一种邀朋聚友的最佳消闲方?#20581;?/p>

……

除了美食外

水果也是一绝

吐鲁番的?#21688;选?#21704;密的瓜

库尔勒?#21335;?#26792;人人夸

阿克苏的苹果、库车的杏

叶城的石榴顶呱呱

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是不是馋?#21335;脛北?#26032;疆而去

都说西藏是洗涤灵魂的地方

那么新疆就是舌尖上的天堂

如果想体验原?#28120;?#21619;的新疆

那么南疆之行就是不二选择

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徜徉在喀什老城

寻觅着匠人工坊里面的喀什往事

体验风土人情

品尝特色小吃

感受瓜果飘香

……

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▽ 想去南疆,戳我!戳我!戳我!▽

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聆听大兴安岭+呼伦贝尔的色彩双重奏

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